Mówiąc „minerały” myślimy o pierwiastkach ważnych dla zdrowia. Choć niektóre są w śladowych ilościach, mają duży wpływ na nasze samopoczucie, urodę i nastrój. Nasz organizm nie wytwarza soli mineralnych, dlatego musimy dostarczać je z jedzeniem, napojami lub skorzystać z suplementów diety.